これは私の実体験ですが得意先と会食するときや、忘年会の場所を任された時に気の利いたレストランを予約するだけで自分の価値があがるというものです。
もちろんデートするときにも使えますし、スタッフをねぎらう際にも使えます。レパートリーが多ければ多いほどいいですし、まだ知らない場合も失敗しない選び方が出来れば、どんどんいい店の情報が自分に蓄積されていきます。
Googlemap、ぐるなび、ホットペッパー、実名口コミのグルメサイト Retty など、たくさんのレストラン比較サイトがありますね。日本にいた時、合コンを主催することになって 六本木の夜景が綺麗なところという ベタな感じで探そうと思い「六本木 夜景」で検索するとぐるなびのお店サイトが出てきました。
食べ物もおいしそうで夜景の綺麗な写真が 出てきて、予約するときも 「夜景が見える席で!」としっかり お願いしたのですが、行ってみると まず雑居ビルの 3F で外観に唖然。入ると、完全に元キャバクラの居抜きで唖然。夜景が見える席と念押したのに、すみません席がいっぱいでと水槽の部屋に。水槽もそんなに感動しない。狭い。料理だけはと期待したのですが、笑笑みたいな安い居酒屋にあるようなメニューで誘ったみんなのテンションが全くあがらなく申し訳ない思いで
いっぱいでした。
ということで経験則としても見るべきサイトはやはり不動の「食べログ」で間違いないと思います。Retty もいいコンセプトですが、 まだまだ食べログ 10 年の蓄積には 敵いません。ちなみにぐるなびは 1996 年からなので20 年の歴史があります。しかし、食べログの口コミというコンセプトに完全に負けました。時代の流れを感じますね。
ちなみに食べログはお店の人と常連のやらせだからあんまり参考にならないよという意見がありますが、そこは食べログ側でもよくわかっていてしっかり対策をしています。
たくさん投稿をしているユーザーは信頼度が高くなっていてお店の評点に影響を与えますが、初めて投稿をするユーザーや、まだ投稿が少ないユーザーはお店の評点の影響が少なくなるという仕組みを採用しています。こうすることで、サクラの書き込みで点数が大きく変動するのを防いでいます。
私自身の経験からも食べログで高評価のお店に行って外れた記憶がないです。ただし、注意点がいくつかありますのでひとつずつ確認していきましょう。
・エリア
まずエリアの決め方ですが絶対にここでしか選べない、なんて状況はあまりないのでなるべく広めに設定してください。
渋谷が生息地域の場合は「渋谷・恵比寿・代官山」と「原宿・表参道・青山」にしたり、東京全域までカバーできるなら「東京」で検索します。
・料金
私の場合は会食を昼にすることが多いです。理由は夜だと 19 時~23 時くらいまで だらけてしまうため 13 時~14 時 or15 時
のようにお互いのために時間を切るという意味合いと、ランチの方がディナーの 1/3 くらいの料金で 同じクオリティの料理が楽しめることが多いからです。
そのような理由から食べログの左側の予算の欄を昼にします。もちろん大切な人のためにディナーで探すことも問題ありません。そのあと予算の欄の下の予算を決めます。ランチなら 5000 円以内にしても素晴らしいクオリティのものが 食べられたり、もしくはディナーで 5000 円以内にして費用対効果の高いお店を見つけるのもありです。
「再検索」ボタンを押してそのままだとお店一覧の上のタブが「標準」になっていますのでそれを「総合ランキング」にして上からお店を見ていきます。ちなみにスマホの方はランキングボタンを押すと有料登録してくださいとポップアップが出てきますね。その場合はページの最下部に「表示:スマートフォン|PC」というテキストリンクがあるので PC を押すとPC のインターフェースになり、ランキングを見ることができるようになります。（これはちょっと昔の話で最近はないので自分の場合は有料会員になっています）これで外出先でも調べることができます。
・お店の絞り方
注意しなければいけないのが、食べログは高級店も B 級店も ごちゃまぜになっているので、高得点だからといって、デートや会食に向いた景色のいいお店とは限らないのです。
例えば渋谷総合ランキング 5 位のゆうじ。感動すら覚える最高の焼肉屋さんですが狭いし、店長頑固だし、煙もくもくで初めてのデートでは絶対に行ってはいけない、けど最高においしいお店です。仲のいいスタッフや、気心の知れた女性とだったらありだと思います。
こういったおいしいくて高得点なのに、雰囲気は全くきにしていないというお店を避けるためには、お店のトップ写真やメニューの写真ばかり見るのではなく、内観や外観も確認してください。
さらに女性と二人きりの場合は 対面で向き合う席ではなく、 四角いテーブルに L 字で座れる席もしくはカウンターがないか予約時に聞いてみましょう。対面だとお互い緊張してしまうのと、人間は正面より少し斜めからの方がよく見えるからです。
このように座ることでコミュニケーションが
より取りやすくなります。そのあとはジャンルをなんとなく決めながら最終的に2つくらい違うジャンルのお店を提案できるように
見ていきます。
お店の決め方ですが、相手に提案するときに 「1200 円の本格和食」「ミシュラン星付の森にあるフレンチ」 「自然派ワインのイタリアン」 のように「 の 」というキャッチーな言い方ができるお店を選びましょう。
・口コミ
ざっくり候補を選んだら今度は口コミを見ていきます。口コミはピックアップ口コミ全文とその他気になるタイトルがあれば
見てみましょう。
また全体的に点数が高いのか、高い人もいれば低い人もいるのかをチェックしましょう。もちろん全体的に高い方がハズレがないです。また、必ずデメリットを書いてくれている人がいるので、そこもしっかりチェックしておきましょう。料理はおいしいけど店員の態度が悪かった。景色は最高だったけど料理は期待以上のものではなかった。などが出てくると思います。
すでにアベレージでは得点が高いのでそこまで気にする必要もないのですが、そういうデメリットが前もってわかっていると対応もできますので先にチェックが必要になります。
このように食べログを使いこなすことが
できれば、予算通りに最高のパフォーマンスを発揮するお店を探すことができ、取引先、業界の先輩、従業員、女性スタッフを満足させてあげられ、いい関係を構築することができます。
・追加情報
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